【簡単】きのこのスパイス炒め

kashikon's cooksnap of when they made 【簡単】きのこのスパイス炒め.
千葉市中央区・健康課
千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo

スパイスをきかせることで塩分０でもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
1日に必要な野菜の量は350gですが、千葉市民は約70g（小鉢1皿）足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。

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材料

２人分
  1. しめじ 100ｇ（1パック）
  2. エリンギ 40g（1本）
  3. 舞茸 50g（1/2パック）
  4. ミニトマト 80ｇ（4個）
  5. ニンニク 1片
  6. オリーブオイル 小さじ2
  7. 黒コショウ 小さじ1/2
  8. オレガノ(乾燥) 小さじ１/2
  9. チリパウダー お好みで

作り方

  1. 1

    しめじ、舞茸は石づきを取って小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切り、ミニトマトは4等分に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを弱火で炒める。香りが出たら1を加え中火で炒める。

  3. 3

    きのこがしんなりしたら、ミニトマトを加えさっと炒め、黒コショウ、オレガノで香りをつけ、好みでチリパウダーをかける。

コツ・ポイント

1日分の栄養価
エネルギー68kcal、たんぱく質3.0ｇ、脂質4.6ｇ、カリウム446mg、カルシウム6mg、塩分相当量0.0g

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レシピ作者

千葉市中央区・健康課
千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo
に公開
千葉市中央区では、糖尿病予防活動を行っています。糖尿病を予防するためには、ヘルシーな野菜料理を取り入れることがとても大切！そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介していきます。ぜひご家庭で取り入れ、家族全員で健康生活を送りましょう。　当課ホームページもぜひご覧ください⇒http://www.city.chiba.jp/chuo/hokenfukushi/kenko/index.html
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