栗かぼちゃの甘味噌 そぼろ煮

かぼちゃは種を除きラップして600㍗2分チン！一口大にカット。時間があれば面取りしておく。しょうがはみじん切り。

お鍋に鶏ひき肉としょうがを入れて、お肉の色が変わるくらいまで中火で3～4分炒める。

かぼちゃと水、砂糖を加えて中火で4～5分煮る。かぼちゃは皮の面を煮汁につけるようにして、時々煮汁を回しかけて煮る。

↑③で落とし蓋をすると、まんべんなく煮汁が全体に回り味が染みこみやすくなる。
かぼちゃが硬ければ3～4分追加で煮る。

味噌大さじ2と酒、みりん大さじ1を混ぜ溶かしてから鍋に入れて弱火にして3～4分煮る。落とし蓋もしておく。ほっこり完成！

かぼちゃにしっかり味を染み込ませたいので鍋止めすると良いです！冷めながら味が染みてきます。冬はとろみをつけても美味♪

今回、お味噌はこちらを使用しました。

食べるときは、お皿に盛り付けてから　電子レンジで温める方が仕上がりが綺麗です！
→写真は豚ひき肉で作ったバージョンです。

こちらは→【じゃがいもの味噌はちみつそぼろ煮】ID:21885195　新じゃがが美味しい時期に　特にオススメ。