厚揚げ入茄子と小松菜炒め
クックI33L85☆ @cook_40296487
厚揚げが茄子と小松菜によく合います。
このレシピの生い立ち
茄子と小松菜と厚揚げが冷蔵庫にあり、いつもの野菜炒めをアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
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今回の具材
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小松菜は５㎝幅に、ベーコンは1/8に切る。茄子は皮に飾り包丁を入れてくし切りに。しめじは石付きを取り割く。厚揚げも切る。
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テフロン加工のフライパンにベーコンを敷いて蓋をして、火をつける。音がしてきたら弱火にして裏返し、ベーコンの脂を出す。
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茄子を入れてかき混ぜ、ベーコンの脂を吸わせる。
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残りの野菜を入れて蓋をして、５分加熱する。蓋を開けて、かき混ぜ、また、蓋をして弱火で５分加熱する。
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昆布茶小さじ１を入れてかき混ぜ、厚揚げを入れて混ぜてから、蓋をして弱火５分加熱し、火を止めて、５分置いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ベーコンの脂を出すのがポイント。強火にすると焦げてしまうので注意。
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