まぐろとねぎの生姜焼き

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

まぐろの切り落としやお刺身の残りを生姜の効いた味付けで加熱調理しました。副菜やお弁当のおかずにおすすめの魚料理です。
このレシピの生い立ち
まぐろの切り落としが特売だったので頂いたねぎと炒めてみました。

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材料

  1. まぐろの切り落とし 150g
  2. ねぎ 1本
  3. 片栗粉 適量
  4. 適量
  5. 下味
  6. 小さじ2
  7. 生姜のチューブ 小さじ1
  8. 合わせ調味料
  9. はちみつ 大さじ1/2
  10. 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 醤油 大さじ1と1/2〜2
  13. 生姜のチューブ 小さじ1

作り方

  1. 1

    まぐろは斜めにそぎ切りにする。水分を拭き取り下味に20分つける。合わせ調味料を作っておく。

  2. 2

    ねぎをぶつ切りにする。油はひかずフライパンにねぎを並べて両面焼いて一度取り出しておく。

  3. 3

    まぐろに片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れてまぐろを両面しっかり焼く。加熱されたらねぎを戻し入れる。

  4. 4

    合わせ調味料をよく混ぜてから入れて炒める。

コツ・ポイント

お好みで調味料は調整してください。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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