まぐろとねぎの生姜焼き

まぐろは斜めにそぎ切りにする。水分を拭き取り下味に20分つける。合わせ調味料を作っておく。

ねぎをぶつ切りにする。油はひかずフライパンにねぎを並べて両面焼いて一度取り出しておく。

まぐろに片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れてまぐろを両面しっかり焼く。加熱されたらねぎを戻し入れる。

合わせ調味料をよく混ぜてから入れて炒める。