林檎とさつま芋入り、甘旨い ポテトサラダ

「初物りんごのポテトサラダ」の材料に人参(銀杏切りして２分チンします)、さつま芋が加わったものです。

胡瓜は輪切りで一撮みの塩で揉んでおきます。林檎は銀杏切りで一撮みの塩で混ぜておき、玉ねぎは千切りにして酢と混ぜます。

じゃが芋を２cm角に切って、レンジで６分して、泡立て器等でつぶします。

さつま芋も1・5cm角切りにしてレンジで５分して、軽く形が残る程度につぶします。

３とさつま芋を混ぜ合わせ、マヨネーズも入れて更に混ぜ合わせます。

ハムも食べやすい大きさに切り、５と２も入れ軽く混ぜ合わせて、出来上がりです。