冷凍ほうれん草のミートパイ

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

「目の愛護デー」に向けて目を守る「ルテイン」をたくさん摂取しましょう！
【ジェイエイフーズみやざき】
このレシピの生い立ち
～野菜ソムリエからのコメント～
ルテインが豊富なほうれん草のミートパイで、夏の紫外線でダメージを受けた目を労りませんか。
冷凍ほうれん草は、下処理なしでフライパンに投入♪便利です。

レシピ考案：野菜ソムリエ　前畑　優子

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材料

4個分
  1. 宮崎育ちのほうれんそう 1/2袋(100g)
  2. 合い挽き肉 200g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. にんにく 1片
  5. 塩 少々
  6. 胡椒 少々
  7. ケチャップ 大さじ2
  8. ウスターソース 大さじ1
  9. 粉チーズ 大さじ1.5
  10. 冷凍パイシート 4枚
  11. 溶き卵 1個分
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    冷凍パイシートは半解凍しておく。玉ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろしておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、挽肉とにんにくを入れて加熱し、塩と胡椒を軽く振って炒める。

  3. 3

    挽肉の色が変わったら、玉ねぎとほうれん草を加えて炒める。ケチャップ、ソース、粉チーズで味を調え、バッド等に広げて冷ます。

  4. 4

    冷凍パイシートをお好みの型で8枚抜き、上用の4枚はめん棒等で少し広めに伸ばしておく。

  5. 5

    4の下用生地の真ん中に3をのせ、縁に卵液を塗り上用生地を重ね、縁をフォークで押さえて閉じる。

  6. 6

    表面に3本ほど包丁で浅く切込みを入れる。

  7. 7

    表面に溶き卵を薄く塗り、200℃に予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり♪

  8. 8

    上用生地を一回り小さな型で抜いてリング状にし、卵液を塗った下用生地と重ね、真ん中に3をこんもりのせて焼いてもOKです。

  9. 9

    型抜きせずに作る場合は、工程4で正方形の生地を4枚作り、真ん中に具材を置いて、三角形や長方形に折ってもOKです！

コツ・ポイント

アレンジを楽しんでくださいね♪
ミートソースは作りやすい分量にしたので余ります。パスタに絡めても美味しいですよ♪

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レシピ作者

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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