【覚書】蒸し栗の剥き方
クックDU5V8F☆ @cook_40339142
まな板に押し付けながら剥くと、手で持つより安定してやりやすい。
このレシピの生い立ち
栗を2つに切って、スプーンで食べるのも良いけれど、むいておいた方が、いろいろ活用できるので。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し上がった栗を、ぬるめのお湯にとる。
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- 2
まな板にキッチンペーパーを引き、栗の平な方を下に向ける。
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- 3
包丁で栗のお尻の部分に垂直に刃を入れる。
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- 4
そのまま、びろーんと引っ張り、鬼皮（硬い皮）を剥く…と言うのを繰り返す。
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- 5
鬼皮が剥けたら、お湯の中に戻して、次の栗の鬼皮を剥く。
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- 6
次は渋皮。
お尻から包丁のアゴを使い剥いていく。 - 7
完成☆
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- 8
そのまま食べるのはもちろん、サラダに乗せたり。栗ご飯にしたり、お菓子に入れたりと色々つかえます。
-
コツ・ポイント
お湯に入れると皮が緩んで剥きやすくなるそうです。
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