絹厚揚げとしらたきの煮物
あーちゃん☆まま @cook_40296489
絹豆腐の厚揚げとしらたきの甘辛煮物です。ちょっと甘めが美味しいです。白米ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
固めの厚揚げは口当たりがぼそぼそしてあまり好きでない娘のために、絹厚揚げの煮物を作ってみました。滑らかな口当たりの絹厚揚げとしらたきに甘辛の味が染みて、とても好評でした。シュガーカットで作るとヘルシーです。砂糖大さじ1で代用してもいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
絹厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
- 2
しらたきは、熱湯でさっと茹でてアク抜きする。
- 3
鍋に、少量の水、かつおだしの素、麺つゆ、シュガーカットを煮立てて、厚揚げとしらたきを加えて中火でコトコト煮る。
コツ・ポイント
絹厚揚げを使うと、口当たりが滑らかで美味しい煮物になります。煮た後火を止めて1度冷ますと味がよく染みます。食べる時は汁が少ないので、皿に盛りつけてレンジで加熱すると焦げません。
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