厚揚げとしらたきの煮物
chiaki2012 @cook_40073003
厚揚げはふっくら～しらたきは味がじんわりしみこみ、ほっとする味わいです。
このレシピの生い立ち
最近は、厚揚げが特においしく感じます～
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきは下ゆで、厚揚げは熱湯をかけてそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
- 2
いんげんまめは塩少々を加えた熱湯でさっと色よく茹で、ざるにあげて冷まし 、長さ２～３等分に切ります。
- 3
鍋に厚揚げとしらたき、ヒタヒタになる程度のだし汁を入れて、砂糖と酒を加えて火にかけます。
- 4
中火で鍋が温まってきたら、みりんと醤油を加えます。
- 5
汁気が少なくなるまで煮たらいんげんまめを入れて軽く煮て出来上がり♪
コツ・ポイント
具材の下ごしらえ（あく抜き、湯通し）をしておきます。
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