レンズ豆とむきえびの花椒炒め
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。痺れるような辛味が特徴の花椒（ホアジャオ）とレンズ豆を使ったパンチのある炒め物です。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『レンズ豆ドライパック』『たけのこ水煮（千切り）』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
天狗缶詰の『レンズ豆ドライパック』『たけのこ水煮（千切り』を使用しております。
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- 2
- 下準備 -
・なすは7～8mm幅の輪切りにし、塩（なすに対して0.5％）をまぶして30分程度置いておきます。 - 3
- 下準備 -
・30分経ったら、なすを軽く洗ってキッチンペーパーで良く水気をとっておきます。 - 4
フライパンにごま油を入れて温め、3、たけのこを入れて炒めます。
- 5
全体に油がまわったら、むきえびとレンズ豆を加えて混ぜ合わせ、Ａを加えて炒めます。
- 6
水分が無くなってよく馴染んだら、花椒（パウダー）と花椒（ホール）を加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
コツ・ポイント
↓取り扱い製品はこちらから↓
【天狗缶詰株式会社】
https://www.tgc-tengu.co.jp/
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