我が家のお弁当定番、ささみの味噌大葉巻き

ささみの筋をとります。
片栗粉を水で溶いたものも作っておきます。

大葉(青紫蘇)のサイズに合わせてささみをカットします。大葉の枚数に合わせて適当で大丈夫です。
小さなカットを合わせても。

大葉は洗って、茎の部分は硬いのでカットします。
私は逆V字にカットすることが多いです。

大葉の裏を上にして置きます。

お味噌を使う量はアバウトなので、大さじ1くらいスプーンで取っておきます。

お味噌を指でこの様に塗ります。多すぎると味が濃すぎるので、これくらいかもぉ少し多いくらいがベスト。

お味噌の上にささみを乗せます。

(今回は3枚を同時に作っています)

手前から巻き〜

巻き終わりに水溶き片栗粉を塗って巻き終わりを下にします。

こんな感じで出来上がります。

フライパンに油を入れ、火をつけたら巻き終わりが下に来る様ならべていきます。

大体中火くらいで火を入れ、途中で裏返します。写真のように大葉が焼けていたら少ししてフライパンを揺すって全体を炒めます。

出来上がり。
熱々でも美味しいし、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。