さきイカの甘辛和え

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MIKI♡HOUSE @cook_40055980

甘辛な味付けにマヨネーズの酸味が加わる事で、ついつい箸が進んでしまうおつまみ感覚の副菜です。常備菜にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
韓国ドラマに出るお料理を身近にある材料で再現してみました

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材料

2人分
  1. さきイカ 100g〜120g
  2. 【合わせ調味料】
  3. コチュジャン 大さじ1
  4. *韓国唐辛子 大さじ1/2
  5. オリゴ糖 大さじ1
  6. 梅酒(無い場合はきび砂糖) 小さじ1
  7. *水 50cc
  8. ごま 小さじ
  9. 炒りごま 少々

作り方

  1. 1

    さきイカを5センチ長さにハサミで切りマヨネーズで和える

  2. 2

    フライパンで合わせ調味料(コチュジャン・オリゴ糖・水・韓国唐辛子・おろしニンニク展・梅酒)を煮詰める。

  3. 3

    さきイカに煮詰めて粗熱を取った合わせ調味料を混ぜて、ごま油・炒りごまをさっくりと絡める。

コツ・ポイント

合わせ調味料を作れば混ぜるだけで簡単。さきイカの種類を変えると、それぞれの味が楽しめます。柔らかめのソフトタイプを使うのがおすすめです。

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レシピ作者

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30種類のミネラルのお水は心と身体を健康にするよ。腸に良い食生活を目指してレシピを見直し中。ミネラル発酵ドリンク・発酵韓国料理・発酵スイーツの個人レッスンを開催中。簡単・時短レシピや節約レシピを気長にアップ。保護猫を愛でながらの忙しい毎日はインスタ・Twitterで。https://instagram.com/miki.sweetcats?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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