さきイカの甘辛和え

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甘辛な味付けにマヨネーズの酸味が加わる事で、ついつい箸が進んでしまうおつまみ感覚の副菜です。常備菜にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
韓国ドラマに出るお料理を身近にある材料で再現してみました
作り方
- 1
さきイカを5センチ長さにハサミで切りマヨネーズで和える
- 2
フライパンで合わせ調味料(コチュジャン・オリゴ糖・水・韓国唐辛子・おろしニンニク展・梅酒)を煮詰める。
- 3
さきイカに煮詰めて粗熱を取った合わせ調味料を混ぜて、ごま油・炒りごまをさっくりと絡める。
コツ・ポイント
合わせ調味料を作れば混ぜるだけで簡単。さきイカの種類を変えると、それぞれの味が楽しめます。柔らかめのソフトタイプを使うのがおすすめです。
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