＊豚こまと夏野菜の黒酢オイスター炒め＊

＊みどり's cooksnap of when they made ＊豚こまと夏野菜の黒酢オイスター炒め＊.
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youtapapa's cooksnap of when they made ＊豚こまと夏野菜の黒酢オイスター炒め＊.
Keiboubou
Keiboubou @keibou

シンプルな黒酢オイスター味でごはんに合います♪ミニトマトはパプリカ、ピーマンはししとうでも。エリンギ等きのこを加えても。
このレシピの生い立ち
黒酢炒めが好きで、オイスターでコクも加えてみました。

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材料

3~4人分
  1. 豚こま切れ肉 250~300g
  2. ★酒 大さじ1
  3. ★醤油 大さじ1/2
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. なす 1本
  6. 玉ねぎ 大1/2個
  7. ピーマン 2個
  8. ミニトマト 5~6個
  9. 油 大さじ1
  10. ☆砂糖 大さじ1~1.5
  11. ☆黒酢 大さじ2
  12. ☆オイスターソース 大さじ1
  13. ☆醤油 大さじ1
  14. お好みで黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉に★をまぶして3cmくらいの大きさに丸め、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    なすは1cm厚さの半月切り、玉ねぎはくし切りか薄切り、ピーマンは1cm幅で長さを半分に切り。ミニトマトは半分に切る。

  3. 3

    フライパンに油を温め、豚肉を焼く。両面を焼いたところへ、なすを加え焼く。

  4. 4

    玉ねぎ、ピーマンも加え炒める。ミニトマトも加える。
    ☆を合わせ加えからめる。
    お好みで黒こしょうをふる。

  5. 5

  6. 6

    2021.8.20 「黒酢」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

火の通りにくいものからタイミングを見て順に入れています。肉も表面に焼き色がついたくらいでなすを加えます。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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