ビワの葉とハスの実の炊き込みご飯
1cchie @cook_40297105
びわの葉の優しい香りと、ホクホクとした蓮の実。
びわの名産、そして大賀ハスで有名な千葉をイメージした炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
千葉県の特産品であるビワに、大賀ハスのイメージを組み合わせました。
当然ですが、大賀ハスの実ではなく、ふつうの市販の蓮の実を使用しております。
アプリでひらく作り方
- 1
1リットルのお湯を沸かし、そこにびわの葉10gを入れて5分ほど煮立たせ、びわ茶を淹れる。
- 2
米3合を研ぎ、水を切ったら、冷ましておいたびわ茶650ccを注ぎ入れる。
- 3
蓮の実30粒程度を乾物のまま米の上に散らす。
- 4
30分ほど浸漬させた後、通常の炊飯モードで炊く。
コツ・ポイント
びわ茶は作りやすい分量。お茶の一部を炊飯に利用します。
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