きのことポテトのカレーマヨ炒め

クックEPX1T2☆'s cooksnap of when they made きのことポテトのカレーマヨ炒め.
c_n's cooksnap of when they made きのことポテトのカレーマヨ炒め.
ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano

子どもが大好きな味付けの、カレーとマヨネーズを組み合わせた料理です。
このレシピの生い立ち
冷めてもおいしいのでお弁当などにもオススメです。

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材料

2人分
  1. エリンギ 1/2袋（100g）
  2. しめじ 1/2袋（100g）
  3. じゃがいも 1個
  4. おろしにんにく 小さじ1/4
  5. 油 大さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ4
  7. 塩 小さじ1/4
  8. カレー粉 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    しめじは根元を切って、ほぐす。エリンギはひと口大に切る。

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切り、軽く水洗いする。

  3. 3

    濡れたままラップに包んで電子レンジ600ｗで2～3分加熱する。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、じゃがいもときのこ、おろしにんにくを加えてきのこがしんなりするまで炒める。

  5. 5

    火を止めてマヨネーズと塩、カレー粉をかけて全体になじませる。

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レシピ作者

ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano
に公開
JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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