簡単ヘルシー♪しじみと青菜の醤油蒸し

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サチsachi♪
サチsachi♪ @cook_40053868

３歳の子も4歳の子も、お皿をかかえて、食べてくれる貝が料理です。6分位で完成！貝だけでも美味に作れます。
このレシピの生い立ち
もともと貝だけで良く作っている自身のレシピ（貝だけの場合は醤油を大さじ1にする）の野菜入りバージョンです。空芯菜があり作りました。オイルをバターにしても美味♪お汁はリゾットにしても美味しいです！

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材料

  1. しじみorあさり 1パック
  2. 青菜（空芯菜、小松菜など） 一袋（160g目安）
  3. ニンニク 一片※すりおろし小さじ1〜2or薄切り
  4. 醤油 大さじ2　※材料の量により調整ください
  5. バージョンオリーブオイル ひとまわし
  6. いりごま 大さじ1程度
  7. 酒 鍋ひとまわし（鍋底全体に薄っすら広がる程度）

作り方

  1. 1

    貝の砂抜きをします。
    ※ボールに貝&ひたひたの水&塩小匙1を入れ冷蔵庫で4時間位置く。又は60度弱の湯で30分弱点置く。

  2. 2

    鍋の底から順番に、貝&酒&ニンニク&青菜の茎&葉を加えて、蓋をして蒸す。

  3. 3

    貝が開く音がしたら、蓋を開けて混ぜ、醤油を加える。
    お好みで少し加熱し、味の濃さが好みのなるまで少々加熱。

  4. 4

    火を止めて、オイル&ゴマを加えてひと混ぜしたら出来上がり！

コツ・ポイント

適当に作っても美味しくなるレシピ♪お醤油の塩加減が材料の量により適量が変わるので、好みの濃さにできれば、とてもとても美味しいです！お汁も美味ですよ〜♪

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レシピ作者

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サチsachi♪ @cook_40053868
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サチsachi♪のkitchenへようこそ♡健康は幸せの土台✨気分よく能力発揮&人生の可能性に挑めるよう、家族の健幸を食から応援中‍‼️お陰様で娘医者知らず&旦那さん体質大幅改善‍✨「#健幸 を育む食 」「#日本の伝統食材を現代風にアレンジ」で好評なものを感謝を込めてレシピに✨日々の幸せが、誰かの幸せに花を添えられますように。応援ありがとうございます♬#幸せレシピ研究家#上級食育指導士
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