プリっと美味しい肩ロースのしょうが焼き

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

西友でよく見かける肩ロースブロックをしょうが焼きにしました。プリっとした食感と程よい脂身がキャベツとご飯に良く合います。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニュー。

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材料

２人分
  1. キャベツ 1/8個、または千切りキャベツ１袋
  2. 豚肩ロースブロック 500g前後
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 薄力粉 大さじ２
  5. 【合わせ調味料】
  6. 醤油 大さじ３
  7. 日本酒 大さじ３
  8. みりん 大さじ３
  9. しょうがチューブ 大さじ２
  10. ニンニクチューブ 小さじ１

作り方

  1. 1

    キャベツを千切りにする。

  2. 2

    玉ねぎは５ミリ幅に切る。

  3. 3

    肩ロースブロックは５ミリ幅に切り、薄力粉をまぶしておく。

  4. 4

    合わせ調味料を作る。

  5. 5

    フライパンに油を引かず３を入れ、両面しっかり焼く。玉ねぎは500wで３分電子レンジでチンする。

  6. 6

    肉から相当脂が出るので脂を拭き取り、玉ねぎと合わせ調味料を入れ、アルコールが飛んだら１と一緒に盛り付けて完成。

  7. 7

  8. 8

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  10. 10

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    辛名類様、リピありがとうございます！ブロック肉の旨味良いですよね！

コツ・ポイント

ブロック肉を厚めに切るのでゴージャスなしょうが焼きになります。隠し味にニンニクを入れる事でコクが出ます。脂身の多過ぎるバラ肉ではなく、肩ロースのブロックを使って下さい。

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
に公開
2020年11月23日スタート！主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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