簡単✩本格的仕上がり！エビと卵の炒めもの
natsu9102 @cook_40340743
エビの旨みエキスを逃さず、まろやかでふわふわな卵に包み込む作り方で、美味しいシンプルな一品！
このレシピの生い立ち
基本的な絶対に美味しいエビと卵の炒めものが作りたくて！
作り方や材料は基本を振り返りながら、簡単にできるように少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
むきエビに[A]を揉み込んでおく。
ボウルへ卵と[B]を入れて混ぜ合わせる＝✩ - 2
フライパンにごま油を熱し、むきエビを中火で炒める。火が通ったら出た汁ごと✩へ入れて、軽く混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに再びごま油を熱し、②を流し入れ、ヘラで大きく端から中央へ向かってかき混ぜながら、強火で半熟に仕上げる。
- 4
(その他)
※お好みで上から細ネギやこしょうをふりかける！
※調理時間:5分
コツ・ポイント
・卵がくっつかずにふわっと綺麗に焼ける調理工程！(フライパンが一度調理で、熱されて油もまわっているから)
・炒めたエビを卵液と一緒にすることで、出てきたエビのエキスを均等に卵液に混ぜ込める！
・エビの下味付けでぷりぷり仕上げになる！
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