さつまいもと豚ばら肉の炒め物

さつまいもを一口大に切り、水にさらし、キッチンペーパーで水けを良くふき取る。

豚ばら肉は、8mm程度の棒状に切る。

鍋に水と出汁パックを入れてさやいんげんも入れて３分間だしを取る。
さやいんげんは一旦取りだし、斜め半分に切る。

フライパンに油をひき、豚ばら肉を炒め、さつまいもを加え油を絡ませる。

フライパンに３のだし汁、砂糖、醤油、みりん、酒を加え、落し蓋をして、７～８分中火で煮詰める。