むね肉でもしっとり柔らか 簡単鶏ハム
MMkana313 @cook_40207528
放置でしっとり柔らかおいしい一品が完成！
このレシピの生い立ち
安く手に入ったときにまとめて作ってます！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の厚いところを開く。
調理バサミでチョキチョキしました。
皮はお好みで！ -
- 2
今回はよりヘルシーにするため、取り除きました。
皮は他の調理法で食べますので捨てずに。（皮レシピ：7142061） -
- 3
鶏肉をジップロックに入れ、砂糖とクレイジーソルトとオリーブオイルを入れる。
-
- 4
しばらく放置。
（30分程〜お好みで）
放置後、ジップロックの中で鶏肉を長細く丸めるようにする。 -
- 5
フライパンでお湯を沸かす。
沸騰後、弱火にして鶏肉を袋のまま入れて、フタをする。 -
- 6
3分程経ったら鶏肉を裏返す。
フタをして火を止め、お湯が冷めるまで放置。
できあがりはこんな感じ。 -
- 7
冷めたらカットして完成！
食べきれない分はジップロックへ入れて冷凍もOK -
コツ・ポイント
砂糖が胸肉を柔らかくしっとりさせてくれます。
リアクション
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