揚げ野菜の甘酢漬け

ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
野菜をさっと揚げて、甘酢にしました。
このレシピの生い立ち
美味しい野菜がたくさんあったので、作ってみました。
素揚げの野菜、大好きです。
酢の物にして、さらに、最高。
作り方
- 1
茄子は乱切りにしてあく抜きをしておきます。
- 2
カボチャを薄く切っておきます。
- 3
ピーマンを適当な大きさに切っておきます。
- 4
お鍋に米油を少し入れ、中温にしておきます。
- 5
4に野菜を入れて、さっと揚げます。
- 6
きれいに揚がりました。
- 7
お皿に盛り付けて頂きます。
残った分は冷蔵庫で冷やして、後日頂きます。
コツ・ポイント
どんな野菜も美味しく酢の物にできます。
作り置き、OK。
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