揚げ野菜の甘酢漬け

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525

野菜をさっと揚げて、甘酢にしました。
このレシピの生い立ち
美味しい野菜がたくさんあったので、作ってみました。

素揚げの野菜、大好きです。

酢の物にして、さらに、最高。

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材料

  1. 茄子 2本
  2. かぼちゃ 100g
  3. ピーマン 2本
  4. 砂糖 大2
  5. 薄口醤油 大2
  6. 米酢 大2
  7. 米油 適量

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにしてあく抜きをしておきます。

  2. 2

    カボチャを薄く切っておきます。

  3. 3

    ピーマンを適当な大きさに切っておきます。

  4. 4

    お鍋に米油を少し入れ、中温にしておきます。

  5. 5

    4に野菜を入れて、さっと揚げます。

  6. 6

    きれいに揚がりました。

  7. 7

    お皿に盛り付けて頂きます。

    残った分は冷蔵庫で冷やして、後日頂きます。

コツ・ポイント

どんな野菜も美味しく酢の物にできます。

作り置き、OK。

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レシピ作者

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
に公開
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのMy粉なんですよMy粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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