えびマヨ 揚げない簡単すぐできる
ずぼら伝説 @cook_40300190
少し甘めの味付けです。ソースは味見して濃いな、甘いなと思う位で丁度いい感じです。弁当にもいいね。
豪華に見える
このレシピの生い立ち
揚げない＝コクがないって事なんですよ。衣つけてあげる方が本格的だし店の味に近くなります。
でも、揚げたくない、衣作りは面倒、ヘルシーに食べたい、揚げ物の衣はキツいって年頃なんです
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- 1
えびは殻をむいて、各大さじ1程度の塩と片栗粉をまぶして、軽く揉んで汚れを落とす。濁った水分が出るので洗い流す。
- 2
背中に頭から尻尾にかけて、切れ目を深めに入れる。背わたがあれば包丁の先で掻き出す。エビはブラックタイガーです。
- 3
洗ったえびはペーパーで水分をしっかり拭く。再度、塩胡椒と片栗粉をまぶしておく。
-
- 4
ボウルでソース調味料を全部まぜる
-
- 5
フライパンに油をひいて熱し
えびを両面焼いて、焼き色がついたらボウルに移しソースを絡めて出来上がり -
- 6
コツ・ポイント
深く考えずにやって下さい。
今回はブラックタイガー使用。
えびの背中の切れ目は深めが見栄えポイント
下味は塩胡椒きもち多め。ソースたっぷり作る事
牛乳ではなくコーヒーフレッシュで技あり。牛乳より水っぽくならないからコク出ますがお好みで。
リアクション
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