きゅうりとにんにくのさっと炒め

yukksmi's cooksnap of when they made きゅうりとにんにくのさっと炒め.
dyundyun
dyundyun @cook_40087040

パリポリな歯ごえたえで食が進む、きゅうりのさっぱり炒め。
このレシピの生い立ち
フリーペーパーに掲載されていたので作ってみました。
家族にも好評だったので、手軽にできる副菜のレシピとして、覚え書きにしました。

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材料

きゅうり1本分
  1. きゅうり 1本 150gぐらい
  2. にんにく 1/2かけ
  3. サラダ油 大さじ1
  4. しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    きゅうりはピーラーで皮を縞目に剥き、縦半分に切って、8ミリぐらいの斜め切りにする。
    にんにくはたたいてつぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で1分ぐらいゆっくりと火を通す。
    香りがたったらきゅうりを加え、さっと炒める。

  3. 3

    しょうゆを鍋肌から回しいれ、手早く混ぜる。

コツ・ポイント

しょうゆを鍋肌から加えると、香りがたちます。
にんにくを叩くのが面倒な場合は、大きめのみじん切りにしても。
皮は剥かなくてもOKです。お好みで。

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レシピ作者

dyundyun
dyundyun @cook_40087040
に公開
母と二人暮らしの高齢者世帯です。煮物など、毎日同じようなレシピに偏りがちなので、クックパッドでレシピを探し作ったりして、便利に活用させていただいてます。
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