筍と刻み昆布のきんぴら

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日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

甘辛い味付けで、ご飯がすすむ副菜です。
このレシピの生い立ち
筍と昆布の食感が良く、甘辛い味付けでおすすめです。乾燥の刻み昆布は、常備しておくと野菜が足りないなと思った時に使えるので便利です。

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材料

4人分
  1. 水煮たけのこ 400g
  2. 刻み昆布（乾燥） 20g
  3. 人参 1本
  4. 豚バラ肉ブロック 200g
  5. 醤油 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 料理酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. ごま油 大さじ1
  10. 鷹の爪 1/2本（お好みで）
  11. 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    たけのこを縦4等分にし、5㎜の幅に切ります。

  2. 2

    人参は細切りにします。刻み昆布は水戻ししておきます。豚バラ肉はゆでて1㎝幅に切ります。

  3. 3

    具材をごま油で炒め、鷹の爪を加え調味料で味付けし、充分に炒めたら白ごまを加えて完成！

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レシピ作者

日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
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弊社はとろろ昆布の製造メーカーです。とろろ昆布はもちろん、昆布・わかめ・ひじきなどの海藻類を使ったレシピをいろいろと紹介させていただきます！
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