簡単♪里芋と鶏手羽元のこってり煮

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

里芋やわらか、手羽元ほろり♪
オイスターソースが隠し味。
コクと旨味を効かせた、食べ応えのある煮物です♪♪
このレシピの生い立ち
・いつもの里芋の煮物を、男性受けする食べ応えのある煮物に仕上げようと思いました♪

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材料

２～３人分
  1. 里芋 ６個（約３００ｇ）
  2. 鶏手羽元 ６本（約３００ｇ）
  3. 生姜 １/２片
  4. ●水 ３００ｃｃ
  5. ●醤油、砂糖 各大さじ２
  6. ●オイスターソース、酒、みりん 各大さじ１
  7. ごま油(炒め用) 大さじ１

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥く。
    大きい場合、ひとくちサイズに切る。

    ※ぬめりが気になる場合、塩少々で揉み洗いする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、鶏手羽元、生姜（薄切り）を入れ、
    鶏手羽元の両面に焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    ②に①を加えて軽く炒め合わせる。

  4. 4

    ③に●を入れ、蓋をして中火で煮る（目安：２０分）。

  5. 5

    煮汁が少なくなったら蓋を取り除き、
    たれにとろみが付くまで加熱する。

  6. 6

    皿に盛り付ける。

    好みで緑の野菜（ねぎ、いんげん、法蓮草など）を添える。

  7. 7

    【アレンジ】
    追加で大根を加えても♪
    ちゃきおんぐさん、冷凍大根追加のつくれぽありがとうございます。

コツ・ポイント

・里芋は冷凍でも構いませんが、生だともっちり感が増します♪
・生姜は生が無い場合、チューブのおろし生姜を小さじ１入れて下さい。

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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