レンジで簡単！さつま揚げとひじきの梅煮

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

レンジで簡単&ひじきの水戻し不要！
本当に簡単作れるので、あと一品ほしい時に
ピッタリですよ♪
このレシピの生い立ち
家にあった材料で作ってみました。

◎冷蔵保存…３日
◎冷凍保存…３週間
◎味アイコン…さっぱり

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材料

２人分
  1. さつま揚げ ６枚(120g)
  2. にんじん 1/3本(50g)
  3. 乾燥ひじき 10g
  4. むき枝豆(冷凍) 40g
  5. (a)
  6. 水 100ml
  7. めんつゆ(４倍濃縮) 大さじ1
  8. みりん・酒 各小さじ2
  9. (b)
  10. 梅肉 梅干し2個分
  11. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつま揚げは5mm幅に切り、にんじんは千切りにする。

  2. 2

    耐熱ボウルに乾燥ひじき⇒さつま揚げ⇒にんじんの順に重ねたら(a)を入れる。

  3. 3

    ラップをかけて600Wの電子レンジで５分程加熱する。

  4. 4

    ラップを取ったら、(b)・枝豆を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

◎梅干しは塩分12%の小粒タイプを使いました

◎枝豆は解凍したのを使いました

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