アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、調味料、皮を剥いて輪切りにしたしょうがを入れ煮たたせる
- 2
鍋に下処理をしたカレイを、重ならない様に並べる
- 3
落とし蓋をし、煮汁が回るように強火で煮る
- 4
煮汁が少なくなって来たら火を止めて粗熱が取れるまで、そのままおく
- 5
皿に盛りつけ、煮汁をかける
コツ・ポイント
白身魚の煮付けは4:1:1:1にしています。お酒は出来れば料理酒では無く清酒の方が良いかも。甘さが苦手な方は砂糖無しでも。
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