ごまの風味たっぷり♡定番ごぼうサラダ

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

シャキシャキのごぼうをごまマヨで和えた、香りの良いごぼうサラダです。
このレシピの生い立ち
香りの良い新ごぼうを使って、定番のごぼうサラダを作りました。余計なものが入っていないので、食べ飽きず、安定の美味しさです♪

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材料

2人分
  1. ごぼう 1本（200g）
  2. 下味の材料
  3. 酢 小2
  4. 醤油 小1
  5. 砂糖 小1
  6. ごま油 小1
  7. ごまマヨの材料
  8. マヨネーズ 大2
  9. すりごま 小2
  10. 鶏がらスープの素 小1/4
  11. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って5cmの長さに切り、縦に薄く切ってから、千切りにします。

  2. 2

    酢少々（分量外）加えた熱湯にごぼうを入れ、1分茹でたらざるに上げ、水気を切ってボウルに移し、熱い内に下味をつけます。

  3. 3

    ごぼうが冷めたらごまマヨの材料を加え、よく和えたら完成です！

コツ・ポイント

酢を少し加えて茹でることで、変色を防ぐことが出来ます。シャキシャキの歯応えを活かすため、茹で過ぎには注意してくださいね。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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