南瓜のそぼろあん
秦野病院栄養課 @cook_40334754
定番の南瓜の煮物に鶏ひき肉を加え、コクと旨味がアップしました！
このレシピの生い立ち
シンプルな南瓜の煮物も良いですが、今回はひき肉をプラスしてボリュームUPし、ごはんがすすむ煮物にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を熱し、生姜と鶏ひき肉を炒めます。
鶏肉に火が通ってきたら◎と冷凍の南瓜を入れ、水をひたひたにはります。 - 2
沸騰したら弱～中火で煮て、やわらかくなったら火を止めます。
- 3
煮えた南瓜は器に取り、煮汁と挽肉に水溶き片栗粉でとろみをつけてあんにします。
- 4
南瓜にそぼろあんをかけて完成です。
コツ・ポイント
冷凍南瓜は煮すぎると煮崩れてしまうので注意して下さい。
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