フキノトウの茎を煮浸しに。苦味があり旨い

reitry
reitry @cook_40296556

大きく伸びてるフキノトウの茎を煮浸しにしたものです。フキノトウ独特の香り、苦味が美味しいです
このレシピの生い立ち
フキノトウを取りに行ったら、既に伸びてきてました。伸びてもフキノトウの茎は食べれるだろうと思い煮浸しにしてみました。

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材料

  1. フキノトウの茎 適量
  2. 麺つゆ 2
  3. 料理酒 1
  4. みりん 1
  5. 適量

作り方

  1. 1

    フキの茎はサッと水洗いして、ザルにあげる。
    (花は落として、葉っぱは落とさないで)
    食べやすい長さに切る。(5~6㎝)

  2. 2

    フライパンに油(分量外)を引き、茎をさっと炒める。

  3. 3

    麺つゆ・料理酒・みりんを入れ、ひたひた位に水を足す。ある程度煮えたら出来上がり。

  4. 4

    好みにもよりますが、茎は少ししんなり感が残る位が美味しいと思います。

コツ・ポイント

フキノトウの量に応じて調味液の量も変わるので、味を見ながら作って下さいね。

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レシピ作者

reitry
reitry @cook_40296556
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食べることも作ることも好き。皆さんのレシピ参考にさせてもらって料理やお菓子作ってます。最近はレシピをあげる頻度は少ないです。子供達も巣立ち夫婦二人分だけなのですがつい作りすぎてしまいます(・´ω`・)プロフィール画像は気分転換にちょこちょこ変えてます。
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