フキノトウの茎を煮浸しに。苦味があり旨い
reitry @cook_40296556
大きく伸びてるフキノトウの茎を煮浸しにしたものです。フキノトウ独特の香り、苦味が美味しいです
このレシピの生い立ち
フキノトウを取りに行ったら、既に伸びてきてました。伸びてもフキノトウの茎は食べれるだろうと思い煮浸しにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フキの茎はサッと水洗いして、ザルにあげる。
(花は落として、葉っぱは落とさないで)
食べやすい長さに切る。(5~6㎝) -
- 2
フライパンに油(分量外)を引き、茎をさっと炒める。
-
- 3
麺つゆ・料理酒・みりんを入れ、ひたひた位に水を足す。ある程度煮えたら出来上がり。
-
- 4
好みにもよりますが、茎は少ししんなり感が残る位が美味しいと思います。
-
コツ・ポイント
フキノトウの量に応じて調味液の量も変わるので、味を見ながら作って下さいね。
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