新玉ねぎでネギ塩レモンだれの豚肉炒め

ひらかた独歩ふぁーむ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139

新玉ねぎの葉っぱを白ネギ替わりに使ったレモンだれたっぷりの豚肉炒め。

このレシピの生い立ち
ひらかた独歩ふぁーむでは新玉ねぎを葉付きで出荷中。葉っぱも美味しいので、余すところなく食べていただきたくて。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ(または薄切り) 200g
  2. ひとつまみ
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 新玉ねぎ 1/2玉分
  5. ネギ塩レモンだれ
  6. 新玉ねぎの葉 60g
  7. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. レモン果汁 小さじ1
  10. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは薄切りにしておく。

  2. 2

    新玉ねぎの葉は白い部分をみじん切り、青い部分を小口切りにする。ネギ塩レモンだれの材料をすべて混ぜておく。

  3. 3

    豚こま切れ(または薄切り)に塩をふり、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    熱したフライパンにごま油(分量外)を大さじ1程度ひき、豚肉を炒める。

  5. 5

    新玉ねぎを加えてしんなりするまでサッと炒め合わせる。

  6. 6

    2のネギ塩レモンだれをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

タマネギの葉がなければ白ネギ、万能ねぎでも代用可。

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レシピ作者

ひらかた独歩ふぁーむ
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大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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