もうかサメの煮付け
mfsちえ @cook_40282129
たんぱくな切り身です。
カジキマグロに比べると弾力があり、丁寧な臭み抜きが必要かなと感じました。レパートリー増やしたい☆
このレシピの生い立ち
カジキマグロを買いに行ったら無かったので
代用で、もうかサメの切り身にしました！
お値段もお安かったので、もうかサメレシピ増やしたいです！
アプリでひらく作り方
- 1
もうかサメに料理酒大さじ2を振りかけ10分程待ちます。
-
- 2
その間に調味料を用意して
フライパンでフツフツさせます。 -
- 3
そこへ、切り身を投入し、3分から4分煮ます。
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- 4
フライかえしで反対側にして3分から4分煮ます。
-
- 5
出来上がりました。
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コツ・ポイント
今回はお酒での臭み抜きでしたが、次に作る時は
もっと丁寧に臭み抜きをしようと思いました。
それか、衣をつけてフライにした方がいいかな？ソテーはどうかな？等、色々と思案中です。
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