ヨウサマの減塩筍の磯辺焼き

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

心臓を患う前の居酒屋の定番メニューを私流にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
心臓を患う前に通っていた居酒屋メニューで
BEST3位になる人気。お店は油で揚げていますが、私は揚げ焼きにしました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

2人前
  1. 水煮筍 1/2パック
  2. ★顆粒かつおだし 1/2本（2g）
  3. ★小麦粉 適量（写真参照）
  4. ★マヨネーズ・青のり·白だし 各小さじ1
  5. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    筍の分量

  2. 2

    筍は下茹でしザルで湯切りする。自然に粗熱を取る。

  3. 3

    筍を★で軽く衣をつける。

  4. 4

    サラダ油を敷き筍を揚げ焼きにする。仕上げで余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  5. 5

    こんな感じです。

  6. 6

    居酒屋風です。

コツ・ポイント

マヨネーズを入れて油で揚げた時のようなカラッと感と、カツオのだしを効かせると、酒のアテになります。

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レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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