新たけのこを使って麻婆野菜☆

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らぶうさこ
らぶうさこ @cook_40194992

市販の麻婆茄子の素で、新たけのこの麻婆野菜にしてみました☆
このレシピの生い立ち
新たけのこを買ったので、今回はお肉や野菜などと一緒に麻婆野菜にしてみました。市販の麻婆茄子の素と野菜の相性はバッチリです。家族にも大好評でした。

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材料

4人分
  1. 新たけのこ 1/2個
  2. 豚こま肉 150〜200g
  3. ピーマン 2〜3個
  4. にんじん 1/3本
  5. 塩（野菜炒め用） 3つまみ
  6. サラダ油（野菜と肉の炒め用） 各大さじ1
  7. 市販の麻婆茄子の素（今回はクックドゥの） １箱

作り方

  1. 1

    たけのこは3等分してからさらに2〜3mmの薄切りにする。
    ピーマンは縦に２つに切り、縦に1cm幅に切る。

  2. 2

    にんじんも1cm幅の薄切りの短冊切りにする。

  3. 3

    豚こま肉は大きければ一口大の大きさに切る。

  4. 4

    フライパンに油を入れ火をつける。切っておいた野菜を入れる。すぐに野菜用の塩をパラパラと振りかける。

  5. 5

    ピーマンとにんじんがしんなりするまで炒め皿に移す。

  6. 6

    フライパンに油を入れて豚こま肉を炒める。肉に火が通ったら一旦火を止める。
    クックドゥ麻婆茄子の素を入れる。

  7. 7

    火をつけて肉と素を炒め合わせる。
    炒めておいた野菜も入れて、全体によく絡め合わせる。タレが全体に絡まったら出来上がりです

コツ・ポイント

たけのこは我が家では大きめに切って使ってますが、大きさはお好みでカットして下さい。
野菜は先にフライパンに入れ塩を振りかけて炒めて下さい。最後に炒めた肉と合わせましょう。

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らぶうさこ
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