maepoの豚肉と筍の旨辛

maepo
maepo @cook_40137963

旬の食材、春の筍と豚肉でご飯にも合う美味しい一品ができました。
このレシピの生い立ち
採れたての筍をたくさんいただいたので、まずは豚肉との一品を作りました。
フライパン一つででき、またご飯との相性もよかったです。

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材料

2~3人分
  1. 豚肉 350g
  2. 筍(水煮) 180g
  3. ピーマン 1個
  4. 人参 1/4本
  5. 玉ねぎ(スライス) 1/4個
  6. ☆酒 大1
  7. ☆醤油 大1
  8. ☆オイスターソース 大1
  9. ☆みりん 大1
  10. ☆生姜(すりおろし) 適量
  11. ☆ニンニク(チューブ) 適量
  12. ★豆板醤 小1
  13. コチュジャン 小1
  14. 塩コショウ 適量
  15. 片栗粉 肉にまぶす用
  16. ごま 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウをし片栗粉をまぶす。野菜は気切っておく。

  2. 2

    ごま油を熱したフライパンに豚肉を入れ炒める。

  3. 3

    豚肉火が通ったら野菜を入れ炒める。

  4. 4

    筍も加え炒める。

  5. 5

    ☆の調味料を入れ炒め、さらに★も加え炒める。

  6. 6

    調味料が混ざり合ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

子供も食べれるように辛さ控えめにしましたが、辛目がお好きな方は豆板醤やコチュジャンの量を増やしてください。

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レシピ作者

maepo
maepo @cook_40137963
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兵庫県で豚の食肉処理業・豚肉販売業をしているマエダポークです。いろんな部位でいろんな豚肉料理を楽しみましょう。新鮮な国産豚肉はマエダポーク↓↓http://www.maedapork.com/マエダポークの美味しい豚肉を一度ご賞味ください。どうぞよろしくお願いいたします。マエダポークの豚肉料理動画はYouTube「まるまるマエダのtonチャンネル」にて公開中。
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