エビの塩麹漬け蒸し野菜

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福山醸造株式会社
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo

レンジで簡単！
エビを塩麹に漬けて旨みUP！
あっさりしたヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
「トモエ 塩麹」を使用したレシピを考えました。

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材料

2～3人分
  1. バナメイエビ 120～150g
  2. トモエ 塩麹 65g
  3. 豆腐 150g
  4. 白菜 100g
  5. 長ねぎ 1/2本
  6. まいたけ 1株
  7. 水 150ml

作り方

  1. 1

    バナメイエビは頭と殻を取り、洗浄後水分を拭きます。

  2. 2

    ジッパー付き袋にバナメイエビを入れ、『トモエ 塩麹』を加えて、全体になじませます。

  3. 3

    空気を抜いて封を閉じ、冷蔵で保存します。

  4. 4

    豆腐、白菜、まいたけは食べやすい大きさに、長ねぎは斜め薄切りにします。

  5. 5

    耐熱容器にバナメイエビを（塩麹ごと）入れ、他の材料と水150ml加えます。軽くラップをして、600Wで5分程加熱します。

  6. 6

    火が通っていなければ更に1分ずつ加熱してください。

コツ・ポイント

エビは背ワタをとり、小麦粉をまぶして水洗いするときれいになります。

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レシピ作者

福山醸造株式会社
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
に公開
【会社HP】https://www.tomoechan.jp/【福山醸造オンラインショップ】https://www.tomoechan.jp/onlineshop/
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