ホタテとエノキのほめられ黒酢ソテー
てるこのレシピ @cook_40130182
ホタテに黒酢がしみ込んでしっかりとした味がつきます。エノキの代わりに舞茸やしめじでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ほめられ黒酢でお肉をソテーしても美味しかったので、ホタテでも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにゴマ油を入れホタテを並べます。ボイルしてあるのですぐに裏返し、石づきを取ったエノキを入れて炒めます。
- 2
エノキの水分を飛ばしたら、酒、ほめられ黒酢を入れて煮からめながらソテーします。
- 3
黒酢が煮詰まったら、煎りごまを入れて混ぜたらお皿に盛り付けます。乾燥パセリを振りかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
エノキの水分が多いようでしたらキッチンペーパーで吸わせてください。
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