とろとろ卵と玉葱のあんかけ唐揚げ
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
行列のできる定食屋さんシリーズ✨
とろとろ和風卵あんの唐揚げ♡
市販の唐揚げを利用した時短料理♪
から揚げ卵とじ丼にも✰
このレシピの生い立ち
市販の惣菜唐揚げを使った絶品アレンジ料理を考えました。メニューにしたら行列ができます。
成功です✨
＜簡単時短：◎＞
＜お弁当：〇＞
＜作り置き：〇＞
冷蔵保存 1～2日
アプリでひらく作り方
- 1
●フライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、1㎝幅のくし形切りにした玉ねぎを透き通るまで中火で炒める。
-
- 2
✅塩ひとつまみを加えて炒めると旨味が出ます
✅少し放置して焼き色(コゲ)を付けると美味しくなります - 3
●【A】を加え1分ほど煮立たせる。
●一旦火を止め(10分間)、再沸騰させる。 -
- 4
✅一旦冷ますことで玉ねぎに味が染みてとろとろになります(裏ワザ✨)
- 5
●再沸騰させたら卵を溶いて回し入れる。
✅溶き卵は溶きすぎない。入れたら軽く混ぜて固まるまであまり触らない。 -
- 6
●卵が固まったら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
✅箸ではなく木べらで
✅一旦火を止めてから片栗粉を入れる - 7
●市販の唐揚げを加えて餡を絡め、器に盛る。
✅唐揚げはレンチンして温めてから加えると◎ -
- 8
●きざみ海苔を散らす。
☆海苔が美味しいよ♪
-
コツ・ポイント
⭕餡のとろみは強めです☆
⭕きざみ海苔の風味と相性抜群♪
⭕めんつゆは3倍濃縮なら大さじ1.5
リアクション
レシピ作者
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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