山形だし風！？茗荷と茄子の箸休め

キキママ♪'s cooksnap of when they made 山形だし風！？茗荷と茄子の箸休め.
みるきぃちゃん
みるきぃちゃん @cook_96279689

夏の暑いときにぴったりの箸休め。簡単なのにさっぱりしてて、キンキンに冷やして食べて見てください！！
山形のだしの汁無しバージョンみたい（笑）
（2007/6/16書き忘れ材料を追加しました）
このレシピの生い立ち
田舎のおばあちゃんのレシピです！薬味大好き☆
色々見ていたら、最近はやり！？の山形だしに似ていましたのでタイトル変更☆

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材料

  1. 茗荷 １パック(３本ぐらい。お好みで)
  2. 茄子 １本
  3. きゅうり 1本
  4. 大葉 10枚くらい（お好みで）
  5. じゃこ お好みで
  6. 生姜 ひとかけ
  7. ＊塩 適宜
  8. ＊白だし 大さじ１/２

作り方

  1. 1

    茗荷は縦半分に切り、それを斜め薄切りにする。大葉は千切り。ナスは縦に１/４にカットして、それを薄いいちょう切りにする。きゅうりはスライサーで薄切りにして塩を振って揉んで置く。

  2. 2

    生姜は皮を剥き、細かい細切りにカット。
    ビニール袋を用意し、その中に１と生姜とじゃこと＊を入れてよく揉む。

  3. 3

    ２を３０分程冷蔵庫で冷やして完成☆

コツ・ポイント

朝漬けぐらいで十分です。あまり長い時間漬けて置くと水っぽくなってしまいます！名脇役に欠かせない大葉が抜けていた（＞Д＜）追加です！

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レシピ作者

みるきぃちゃん
みるきぃちゃん @cook_96279689
に公開
新婚の新米専業主婦☆クックパッド覗き暦６年。参加暦３ヶ月。もともと料理好きで、主婦になり毎日クックパッドで献立を決めています！ヘルシー＆簡単＆残り物でちゃちゃっと料理大好き(´∀｀*)
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