簡単、さっぱり♪みょうがと大葉の漬物風
jackychappy @cook_40021397
夏野菜オンパレードの簡単な小鉢です。さっぱりしているのでお口直しの1品にいかがでしょう！お酒のおつまみにも★
このレシピの生い立ち
ダーリンのお母様が作ってくれたものがおいしくって自分で再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは薄くスライスして水にさらす。きゅうりとなすびは薄切りにし軽く塩もみし、水気がでてきたら1度水にさらす。
- 2
１をかるく絞って水気を切り、千切りにした大葉、すりおろしたしょうがを加え、だし醤油をまわしかけてあえる。
- 3
- 4
コツ・ポイント
なすび、みょうが、大葉などは切る前に水にさらしてあく抜きするといいますが、しなくても問題ないと思います。私はみょうがだけはパリッとさせるために先に水にさらしています。
出し醤油はお好みのものでＯＫです。めんつゆなんかでもいいかも。
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