豆苗と豚肉のにんにく炒め

豚肉は一口大に切り、醤油・酒を手でまぶして15分位下味を付け、片栗粉を手でまぶしてます。にんにくは薄く、ナンバンは小口切り切りにします。

豆苗は根を切って二等分に切り、水でよく洗います。コチュジャンは酒で溶かしておきます。

フライパンにサラダ油を熱してにんにくを入れて香りが出たら豚肉・ナンバンを9分通り炒めて取り出します。

サラダ油をまた熱し、塩を入れて豆苗に油がまわる程度まで強火で炒め、3.を戻し入れてコチュジャン・酒を入れて豆苗が歯ごたえが残る程度まで炒めて出来上がり。