完熟トマトのラタトゥイユ

トマトの皮を剥き潰します。カップで量ると１カップあります。それより少ない時はトマトを足すか水を足すなどしてください。

野菜をそれぞれ適当な大きさに切ります。大まかにざっくりと切っちゃってください。ベーコンは１．５ｃｍ幅に、にんにくは微塵切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけます。弱火で熱し、にんにくの香りが十分たってきたらベーコンを加え、ベーコンに焦げ目が付くまで焼きます。

２の野菜、１のトマト、コンソメ、赤ワインを加えます。煮立ったら弱火にして煮込みます。

野菜に火が通りしんなりとしたら塩・胡椒で調味します。