真アジの南蛮漬け

やったった's cooksnap of when they made 真アジの南蛮漬け.
あっと１２２４'s cooksnap of when they made 真アジの南蛮漬け.
そるしゅ
そるしゅ @cook_58145875

今回は真アジでしましたが、小さい魚ならなんでもＯＫ～。
夏の一品、定番かな。
このレシピの生い立ち
随分昔に料理の本を見て覚えました…その本を紛失してしまって正確な数量を覚えてません、独学になりつつあります。

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材料

  1. 真アジ １パック
  2. ○砂糖 適量
  3. ○酢 １００cc
  4. ○醤油 ５０cc

作り方

  1. 1

    ○をあわせておく、味は好みで調節してください。

  2. 2

    真アジの下処理をして開き、片栗粉をつけて油で揚げる。

  3. 3

    揚げ終わった順番にあわせて作っておいた１の中にいれていく。

  4. 4

    １時間～半日つければ完成。

コツ・ポイント

味はお好みで、砂糖の量で調節してください。
もしも液より魚の量が多かったら、揚げ終った後で菜箸を使ってひっくり返しましょう。
生の玉葱のスライスや人参の千切りを漬け込んでも美味しいですよ。

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レシピ作者

そるしゅ
そるしゅ @cook_58145875
に公開
スーパーの惣菜に勤めていた経験があり。揚げ物や天麩羅が得意。最近料理好きなのを知りました…日々の日課に晩御飯を考える日々です。
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