万次郎かぼちゃで♪贅沢とろとろプリン

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崩れやすく、うらごしが楽な万次郎かぼちゃをたっぷり使った贅沢なとろとろプリン！簡易化&時短レシピID: 22648498

このレシピの生い立ち
八百屋さんに並んでいた万次郎かぼちゃ。お菓子やスープなど加工向きだと教えていただいたので、プリンにしてみました。

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材料

プリンカップ8個分
  1. 万次郎かぼちゃ 1/4個→約520g
  2. 牛乳 430cc
  3. クリーム(植物性、低脂肪) 大さじ2(30cc)
  4. メープルシロップ 40g
  5. てんさい糖 10～20g程度 ※お好みで調整
  6. ゼラチン 5g
  7. 水 大さじ2(30cc)
  8. バニラエッセンス お好みで

作り方

  1. 1

    ゼラチンを水でふやかしておく。

  2. 2

    万次郎かぼちゃは種とワタを取り除き、適当な大きさに切る。

  3. 3

    蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。竹串がスッと通ればOK！レンジ調理でもOKです。

  4. 4

    粗熱が取れたら、皮から身を剥がしてうらごす。皮と身の間にスプーンを入れるとスムーズにはがれます。

  5. 5

    かぼちゃをよく冷ましてから牛乳、クリーム、メープルシロップ、砂糖と一緒にミキサーで撹拌してからこすと楽です♪

  6. 6

    ボウルにうらごした万次郎かぼちゃ、クリーム、牛乳の半量を加えてよく混ぜる。

  7. 7

    よく混ざったら残りの牛乳を加えて更に混ぜる。

  8. 8

    鍋に移して弱火にかけ、木べら等で絶えずかき混ぜる。

  9. 9

    鍋肌がフツフツしてきたら火を止め、ふやかしたゼラチンとバニラエッセンスを加えて1分ほど混ぜる。

  10. 10

    型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵室で3～4時間以上冷やし固めれば完成！

  11. 11

    簡易版！万次郎かぼちゃのとろとろプリン☆ID: 22648498

  12. 12

    かぼちゃフレークで手軽に作れるプリン♪ ID: 22649543

  13. 13

    焼きいもを使ったプリン♪ ID: 22645048

  14. 14

    いちごのレアチーズ風プリン☆ID: 22642665

コツ・ポイント

動物性の生クリームを使うと濃厚さが増します。メープルシロップが無い場合は、砂糖で代用可。てんさい糖、きび砂糖がオススメです。

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レシピ作者

すばママキッチン
すばママキッチン @cook_44740104
に公開
大食い家族のメイン料理人として、野菜をたっぷり使ったレシピを日々研究中しています！スイーツやパンも少しずつですが研究中。十分に試作をしてからレシピを公開していますが、改訂&追記等する場合があります…ごめんなさい(T▽T)
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