青梗菜とひき肉のとろとろ煮込みあんかけ

おしか＠'s cooksnap of when they made 青梗菜とひき肉のとろとろ煮込みあんかけ.
白いぐれーぷ's cooksnap of when they made 青梗菜とひき肉のとろとろ煮込みあんかけ.
coziri3
coziri3 @cook_44970482

おかずは、もちろん♪
ごはんに乗っけて、中華飯や、やきそばにもオススメ(*´ω｀*)
身体が温まります♪

このレシピの生い立ち
チンゲン菜を頂いたのを消費のため。
チンゲン菜と言ったら、中華しか思いつかなかった、思いつき料理です。

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材料

2人分
  1. チンゲン菜 一束
  2. 人参 1/4本
  3. しめじ 1/2袋
  4. ひき肉 80ｇ
  5. にんにく(みじん切り) 1かけ
  6. しょうが(みじん切り) 1かけ
  7. ☆水 1カップ
  8. ☆ウェイパー 小さじ2.5
  9. ☆醤油 小さじ1
  10. 片栗粉+水 1/2カップ
  11. 鷹の爪(輪切り) （お好みで）

作り方

  1. 1

    チンゲン菜を、葉と芯に分けてざく切りします

  2. 2

    人参（半月切）、しめじをほぐします

  3. 3

    フライパンにしょうがとにんにくを入れ香りがついたら、チンゲン菜の芯を炒めます

  4. 4

    芯を軽く炒めたら、人参を炒めます

  5. 5

    ひき肉を炒めます

  6. 6

    ひき肉の色がちょっと変わったら、しめじを入れます

  7. 7

    ６まで炒めたら、☆を入れて、3分ぐらい煮込みます

  8. 8

    チンゲン菜の葉の部分を入れて、また3分ぐらい煮込みます

  9. 9

    最後に、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり♪
    （お好みで鷹の爪もふりかけても♪）

コツ・ポイント

チンゲン菜の芯を先に炒めるのが、とろとろあんかけ炒めになります。
歯ごたえが、欲しい人は、ひき肉を先に炒めると良いと思います(*´ω｀*)

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レシピ作者

coziri3
coziri3 @cook_44970482
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食事は毎日のことなので、バランス良く美味しく楽しく食事をしていこうと思っている主婦です(*´ω｀*)旦那さんと2人暮らしです。健康と美容そして、なるべく食費もかけずにをモットーにクックパットを利用してます(*´∀｀*)/
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