黒糖でこく旨☆かぼちゃの煮物

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ごんちゃ＠おきなわ
ごんちゃ＠おきなわ @cook_61442557

黒糖の深みのある甘みが、かぼちゃの旨みを引き立たせます(*^^*)
オレンジ色が濃いかぼちゃなら、なお良し！
このレシピの生い立ち
かぼちゃそのものを味わえる、かぼちゃの煮物が食べたかったのでつくりました(*^^*)

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 粉末だし 小さじ１
  3. 水 かぼちゃが浸る程度
  4. ■しょうゆ 大さじ２＋少々
  5. ■みりん 大さじ２
  6. ■酒 大さじ２
  7. ■黒糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    かぼちゃはスプーンで種を取り、一口大に切る。

  2. 2

    鍋にかぼちゃの皮が下になるように並べ、浸るくらい水を入れフタをする。

  3. 3

    沸騰したら中火にして３分程煮て、粉末だしをふりかけ、かぼちゃが少し固さを残す程度まで煮る。

  4. 4

    一旦火を止め、■の調味料で味付けをし、フタを開けてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

  5. 5

    かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、しばらく放置。ここで味がよく染み込みます！
    しばらく放置したら完成！

コツ・ポイント

しょうゆ：みりん：酒＝１：１：１で入れたあと、気持ち少ししょうゆを多く加えるとバッチリです◎

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レシピ作者

ごんちゃ＠おきなわ
ごんちゃ＠おきなわ @cook_61442557
に公開
幼い頃からの図画工作好きの延長で、お菓子づくりと料理を楽しんでます(*^^*)凝った料理も好きだけど『毎日簡単に料理を楽しむ』をモットーに、レシピを更新していきます！みなさんのお役に立てたら幸いです♪
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