玉葱の茎の玉子とじ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
八百屋で売っている玉葱では出来ない料理、この料理を作る為には、自分で玉葱を栽培するしかありません。
このレシピの生い立ち
我が家のプランターで毎年育てている玉葱、茎が立派なので、料理に使えないかと考えてみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2019_12.htm
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にサラダ油を敷き熱する
- 2
玉葱の茎を小口切りして鍋で炒める
- 3
しんなりしたらダシの元を入れる
- 4
砂糖と醤油で味を調える
- 5
玉子を溶き入れて出来上がり
コツ・ポイント
砂糖と醤油は、その後で玉子を入れるので、その事を考慮して少し濃いめの味とするのがポイント。
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