ついたちさん風肉じゃが

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
ついたちさん風の素揚げしたじゃがいもと牛肉だけの肉じゃがです。昆布は勿体無いからです。
このレシピの生い立ち
ついたちさんがXでポストしていた肉じゃがをChatGPTでレシピ化し、アリサ風に調整したものです。
作り方
- 1
じゃがいもは半分に切り、水に10分さらしてから水気をよく拭き取る。
- 2
牛肉を食べやすい大きさに切る。牛バラ肉を使いインパクトが出るように半分の大きさに切りました。
- 3
揚げ物用の鍋にサラダ油を熱し、中火でじゃがいもを素揚げします。
- 4
表面がカリッとしたら取り出し、油を切ります。後で煮るので中まで火が通ってなくても大丈夫です。
- 5
テフロン加工のフライパンで牛肉を炒めます。
- 6
鍋に牛肉とじゃがいもを入れる。
- 7
水、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を昆布を加えて強火で煮込む。
- 8
煮立ったらアクを取り、アルミ箔で蓋をして弱火で約15分煮込みます。じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。
- 9
煮汁が少なくなるまで煮詰め、お好みで味を調えます。
- 10
昆布は食べれるので刻んで完成です。
コツ・ポイント
油が多いと味を薄く感じるので、味が濃い方がよければ、煮詰めてください。
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