エビ胡瓜アボカドのサラダ★ヨーグルトマヨ

Name: エビ胡瓜アボカドのサラダ★ヨーグルトマヨ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バナメイ無頭エビ １７０ｇ; 胡瓜 ３本（３００ｇ）; ◎粗塩（胡瓜用） 小さじ３/５; アボカド（大） １個; 水切りヨーグルト 大さじ２（好みで）; 松田のマヨネーズ：辛口（【株】ななくさの郷）or 好みのマヨネーズ 小さじ１（好みで）; 粗塩 小さじ１/５（好みで）; 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 少量; こしょう 少量

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

エビが入ると、ご馳走みたいです。
エビのしっかり感、アボカドのクリーミーさ、胡瓜のシャキシャキ感と食感も味の内ですネ。

このレシピの生い立ち
特売で購入したバナメイエビとアボカドを使って、サラダを作ってみようと思いました。

エビが入ると、ご馳走みたいです。
エビのしっかり感、アボカドのクリーミーさ、胡瓜のシャキシャキ感と食感も味の内ですネ。

このレシピの生い立ち
特売で購入したバナメイエビとアボカドを使って、サラダを作ってみようと思いました。

材料

３～４人分

バナメイ無頭エビ１７０ｇ
胡瓜３本（３００ｇ）
◎粗塩（胡瓜用）小さじ３/５
アボカド（大）１個
調味料
水切りヨーグルト大さじ２（好みで）
松田のマヨネーズ：辛口（【株】ななくさの郷）or 好みのマヨネーズ小さじ１（好みで）
粗塩小さじ１/５（好みで）
小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油少量
こしょう少量

作り方

1
バナメイエビは軽く洗って、竹串等で背ワタを除く。
2
１を茹でて火を通し、粗熱が取れたら殻をむいて冷ましておく。茹でる時、分量外の粗塩を少量加えても良い。※正味９５ｇあり。
3
きゅうりは小口から薄切りにし、粗塩（◎）をまぶしてしばらく置き、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
4
アボカドは、１～１．５cmほどの角切りにする。※今回使ったアボカドは大きくて、皮と種を除いて正味１３５ｇありました。
5
ボウルに２、３、４を入れ、全ての調味料（■）を加えて、よく和える。※４～５時間ほど水分を切った水切りヨーグルト使用。
6

※朝昼夕♪ほうれん草と塩麹豆腐のマヨサラダ（ID : 19619647）も参考にしてください。
7

ダイエット昼夕♪エビ糸こんモヤシの炒め物（ID : 20136179）も参考にしてください。
8

「ヨーグルトサラダ」の人気検索でトップ10入りしました。感謝します。（2024/07/01）

コツ・ポイント

・ヨーグルトを加え、マヨネーズの使用量を少なくしてみました。水切りヨーグルトではなく、普通のヨーグルトでも良いと思います。ヨーグルトとマヨネーズの割合は、お好みでお試しください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2024/06/05 08:04に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。