♡ほうれん草としめじの卵とじ♡

おぎまい
おぎまい @cook_40683932

栄養たっぷりおかず!!マヨネーズがいい役割してます♪お弁当にもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていて、お嫁に行ってから自分流にアレンジするようになりました♡子供も大好きでよく食べてくれます♡

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材料

2人分
  1. ほうれん草 一束
  2. しめじ 一株
  3. ウインナーまたはベーコン お好み
  4. 二個
  5. 竹輪、もやし (あればでOK)
  6. マヨネーズ 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草をアク抜きする。私は水洗いし、ラップで包み電子レンジで温めを2回ほどした後、水に5分程さらす方法でやってます♡

  2. 2

    しめじは石附を切り、ウインナーは2㎝幅の斜め切りにする。

  3. 3

    熱したフライパンにマヨネーズを入れ、しめじ→ウインナー→ほうれん草の順で炒める。分量外でマヨネーズを1センチほど入れる♡

  4. 4

    塩コショウ、醤油で味付けしたら溶き卵をいれ、しばらく置いてからかき混ぜて完成♡(かき混ぜすぎに注意!)

コツ・ポイント

溶き卵にとろけるチーズを入れても美味しいです!!塩コショウ、醤油はお好みで調節してください☆

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レシピ作者

おぎまい
おぎまい @cook_40683932
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新婚1年目です☆毎日料理頑張ってます(^O^)
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